Preparation Time:
180 min
Note:
A delicious dish of red beans, a recipe to share with family. Enjoy them!!
Ingredients:
- 1 pound of red beans
- 4 cups of water
- ¼ teaspoon of cumin
- 1 sour orange
- ½ pound of pork meat
- 2 cloves of garlic
- 1 ½ tablespoons of salt
- ¼ teaspoon of ground pepper
- ¼ teaspoon of oregano
- ½ cup of oil
- 1 large onion
- 1 cup of tomato puree
- 2 peppers
- 1 bay leaf
Instructions:
Remoje los frijoles alrededor de 2 horas, luego cocínelos en olla de presión durante 45 minutos. Corte el cerdo en trozos de aproximadamente 5 cm.
Machaque los dientes de ajo con sal, pimienta, orégano y comino. Añada el jugo de la naranja agria y adobe la carne de cerdo.
Caliente el aceite y sofría la cebolla y el ají picaditos. Agregue la carne adobada y deje dorar removiendo continuamente. Luego incorpore el puré de tomate, los
pimientos y el vino seco, cocínelo todo durante unos 3 minutos. Mezcle el sofrito y la carne con los frijoles ya blandos. Remueva bien y deje hervir hasta que se espese a su gusto.
Con esta receta no se necesita nada más. Que la disfruten.
Rations:
4