Preparation Time:
120
Ingredients:
1 pound of chickpeas
1 piece of skinless chicken (thigh with bone)
2 tablespoons of oil
½ cup of diced potatoes
½ cup of diced squash
2 cloves of garlic
1 teaspoon of salt
½ teaspoon of pepper
½ teaspoon of ground cumin
½ teaspoon of sweet paprika
Instructions:
Remoje los garbanzos durante toda una noche y luego ablándelos en agua suficiente, con la posta de pollo. Déjelos refrescar. Separe la posta de pollo, deshuésela y sofría las masas en el aceite, con la cebolla y el ajo. Agregue este sofrito y el resto de los ingredientes al cocido de garbanzos, rectifique la sal y póngalo nuevamente al fuego hasta que la papa y la calabaza se ablanden. Sírvalo bien caliente.
Rations:
4