José Roberto Loo para CiberCuba Cocina
Soy Picadillo Salad | Photo © José Roberto Loo for CiberCuba Cocina

Soy Chopped Salad

Cuisine, Main Dish

Cuisine, Main course

Spices
Pepper
Vegetables
Preparation Time:
60
Note:
El picadillo de soya ha acompañado a los cubanos por más tiempo del que se recuerda. Nadie conocen exactamente qué por ciento de carne y qué de soya contiene el producto, pero lo que todo el mundo sabe es que es más soya que carne. Su acidez, sabor peculiar y ser un alimento del que no se puede escapar en muchos hogares, han hecho ardua la búsqueda de alternativas que lo hagan más llevadero. Una forma de consumirlo es como salpicón: se adereza el picadillo de soya con diferentes ingredientes para convertirlo en una especie de carne prensada. Si usted tiene un picadillo que no sea de soya, sino de carne de res, cerdo, pollo, etc, también puede hacer esta receta.
Ingredients:
  • 250 grams of soy ground meat
  • 2 loaves of 90 grams each
  • Garlic, onion, green pepper, pepper, salt, and other powdered spices, all to taste.
Instructions:

To the thawed soy picadillo, add the garlic, onion, and bell pepper, all of which should be chopped beforehand. Then, season with salt, pepper, and any other spices you wish to use.

Condiments / CiberCuba Kitchen / J R Loo

The bread should be soaked in water for a few minutes, then the water is removed, and it is added to the mixture of the ground meat along with the seasonings. Everything is then kneaded until a smooth paste is achieved.

Soy Picadillo Mix / CiberCuba Kitchen / J R Loo

The contents are placed in a plastic bag and sealed, making sure it is as airtight as possible to prevent water from entering. The filled bag is then placed in a pressure cooker with water for 40 minutes.

Prepared picadillo for making salpicón / CiberCuba Kitchen / J R Loo

Then remove it from the heat, allow it to cool, and take out the contents of the plastic bag.

Soy Picadillo Salad / CiberCuba Kitchen / J R Loo

It can be sliced, diced, or made into sauce... there are many ways to enjoy it. Bon appétit!

Rations:
4
Spices
Pepper
Vegetables