Preparation Time:
60
Ingredients:
1/2 lb. of chicken
3 tbsp. of noodles
1 medium onion
1 carrot
1 ear of corn
1 pepper
A few stalks of celery
2 cloves of garlic
7 cups of water
3 tsp. of salt
Vegetable coloring (bijol)
Instructions:
Limpiar el pollo y colocarlo con el agua en recipiente adecuado al fuego, espumar pasados unos minutos, adicionar especias y vegetales cortados en jardinera, cocinar aproximadamente durante 25 minutos.
Sacar el pollo, refrescar y extraer las masas, agregar al caldo el bijol y los fideos partidos, dejar cocinar hasta que los fideos estén al dente.
Al servir adicionar la porción de masas de pollo correspondiente por ración.
Ingredientes para 5 personas.
Raciones:
5